En ce week-end pascal, pendant que certains cherchent les œufs dans le jardin… moi, j’essaie d’imaginer 2040.
Et comme c’est Pâques, parlons d’abord… de foi.
Il fut un temps où le vin avait un client fidèle, régulier, presque institutionnel : l’Église.
Une consommation stable, peu sensible aux crises, avec une certaine… constance liturgique.
Disons-le franchement : ça aidait.
Mais depuis des années, les bancs se vident, les soutanes se raréfient… et les caves des presbytères aussi.
Moins de messes, moins de fidèles… et donc, mécaniquement, moins de vin qui “monte au ciel”.
Même phénomène côté familial : les grands-parents partent. Les « oubliés » et « baby-boomers » quittent progressivement la scène.
Et avec eux, une certaine culture du vin.
Alors… faut-il attendre un miracle ?
Après tout, la France reste la fille aînée du catholicisme. On peut toujours espérer une résurrection… spirituelle, mais aussi œnologique.
Un petit regain de foi… et pourquoi pas, dans la foulée, un regain d’intérêt pour ce patrimoine liquide qui fait partie de notre ADN.
Mais plus sérieusement : quelle “communion” pour demain ?
Si la messe ne suffit plus, il va falloir inventer une autre forme de ‘communion’.
Celle des citoyens. Des consommateurs. Des moments partagés.
Liberté, Égalité, Fraternité… (et j’ajouterais volontiers : Respect… pour nos vignerons et négociants), parce qu’au fond, préserver notre culture, c’est préserver :
nos paysages, savoir-faires, églises et vignes!
Les pierres et les ceps, même combat.
Alors, petite prière laïque de circonstance :
« Que nos idées fermentent avec intelligence,
que nos débats soient riches…
et que nos verres ne restent jamais vides trop longtemps.
Amen… ou plutôt : santé. »
J’ai travaillé sur de multiples hypothèses (avec leurs limites, bien sûr) mais qui permettent d’identifier des trajectoires et futurs possibles, à la fois durables et rentables, pour le secteur du vin.
L’objectif : proposer des solutions concrètes en France/Europe, Asie, USA…
Voici 2 graphes à partir de données officielles (références sur demande) où j’ai supposé que si rien n’est fait, le « rebond » serait de rester à 40L/hab en France, une stabilisation serait un recul petit à petit (35/36L) ou alors un déclin long/lent (30L).
Si le sujet suscite de l’intérêt, parlons des transformations nécessaires des entreprises/modèles en incluant des évolutions de vignoble (ha, rendements), l’impact du changement climatique et des dynamiques générationnelles :
- Baby Boomers en sortie progressive
- Génération X pilier actuel
- Millennials cœur de cible
- Générations Z / Alpha la grande inconnue!
Le temps est aux décisions et à l’action
Stratégie. Transformation, Innovation. Développement Durable. Pilotage de la performance (financière, environnementale, sociale, carbone…).
Le futur se construit maintenant.
Parce que, très concrètement :
Dieu pardonne…(il paraît!) mais le marché, lui, n’attend pas.
